Lào Cai – “viên ngọc quý” nằm ở phía Bắc Việt Nam, nơi núi non hùng vĩ ôm trọn mây trời, nơi những thửa ruộng bậc thang “dát vàng” vẽ nên bức tranh kỳ vĩ và những bản làng cổ tích ẩn mình giữa sương giăng. Nơi đây không chỉ là điểm đến, mà là một bản tình ca về thiên nhiên lay động lòng người. Lào Cai luôn sẵn sàng chào đón bạn với những trải nghiệm phong phú, hòa mình vào không gian bình yên và tìm thấy sự kết nối sâu sắc với đất trời!
22/07/2025
Thịt trâu gác bếp gây thương nhớ bởi hương vị rất đặc trưng, không phải…
22/07/2025
1. Thắng cố ra đời như thế nào? 1.1 Nguồn gốc món thắng cố Thắng…
22/07/2025
Nhiều người đã ví phở hồng của Bắc Hà, Lào Cai, tựa như nét chấm…
22/07/2025
Nếp Tú Lệ được xếp vào một trong những loại nếp ngon nhất Việt Nam,…
22/07/2025
Măng vầu cuốn thịt Lào Cai không hề cầu kỳ, phức tạp mà chỉ sử…
22/07/2025
Khi nói đến du lịch Sapa ngoài cảnh đẹp của cảnh quan thiên nhiên, khí…
22/07/2025
Bánh chưng đen là một loại bánh chưng đặc biệt của người Tày ở Bắc…
22/07/2025
Xôi ngũ sắc là một món ăn truyền thống của người dân ở vùng Tây…
Lào Cai – “viên ngọc quý” nằm ở phía Bắc Việt Nam, nơi núi non hùng vĩ ôm trọn mây trời, nơi những thửa ruộng bậc thang “dát vàng” vẽ nên bức tranh kỳ vĩ và những bản làng cổ tích ẩn mình giữa sương giăng. Nơi đây không chỉ là điểm đến, mà là một bản tình ca về thiên nhiên lay động lòng người. Lào Cai luôn sẵn sàng chào đón bạn với những trải nghiệm phong phú, hòa mình vào không gian bình yên và tìm thấy sự kết nối sâu sắc với đất trời!
Lào Cai là cửa ngõ biên cương phía Tây Bắc của Việt Nam với hơn 200 km đường biên giới với Trung Quốc. Phía bắc giáp tỉnh Vân Nam (Trung Quốc), phía tây giáp tỉnh Lai Châu, phía đông giáp tỉnh Tuyên Quang, phía nam giáp Sơn La. Lào Cai nằm ở vị thế “đầu cầu” nối liền tỉnh Vân Nam và cả vùng Tây Nam rộng lớn của Trung Quốc với đồng bằng Bắc bộ, có điều kiện thuận lợi về giao thông như đường thuỷ, đường bộ và đường sắt.
Lào Cai được thiên nhiên ưu ái với sự đa dạng về địa hình: địa hình thung lũng, địa hình vùng núi thấp, địa hình vùng núi cao và các đỉnh núi rất cao như đỉnh Fansipan – “nóc nhà” của Đông Dương, với độ cao 3.143m so với mực nước biển. Khí hậu nhiệt đới gió mùa đặc trưng của miền núi, mùa đông lạnh khô, ít mưa, mùa hè nóng mưa nhiều. Chính điều kiện địa hình và khí hậu đa dạng đã mang đến cho Lào Cai những đặc sắc về cảnh quan thiên nhiên không phải nơi nào cũng có được.
So với Đà Lạt hay Mộc Châu, Lào Cai mang vẻ đẹp hoang sơ và kỳ vĩ hơn, với những thung lũng ruộng bậc thang trải dài, những cung đường đèo uốn lượn và khí hậu quanh năm mát mẻ, đặc biệt vào mùa đông, du khách có thể trải nghiệm băng tuyết trên đỉnh Fansipan.
Nhu cầu du lịch tâm linh ngày càng đa dạng, không chỉ giới hạn trong khuôn khổ hoạt động gắn với tôn giáo mà ngày càng mở rộng tới các hoạt động sinh hoạt tinh thần, tín ngưỡng cổ truyền của dân tộc và những yếu tố linh thiêng khác như nghi lễ cấp sắc của người Dao, lễ hội Gầu tào của người Mông, lễ hội Xuống đồng (Lồng tồng) của người Tày (xã Bắc Hà), lễ hội Roóng Poọc của người Giáy (xã Tả Van), lễ hội Khô già già của người Hà Nhì (xã Y Tý)… Hoạt động du lịch tâm linh ngày càng chủ động, có chiều sâu và trở thành nhu cầu không thể thiếu trong đời sống tinh thần của nhiều người dân.
Đến với xã Nghĩa Lộ, du khách sẽ được chiêm ngưỡng cảnh sắc tuyệt đẹp của cánh đồng lúa Mường Lò (lớn thứ 2 Tây Bắc), dòng Nậm Thia hiền hòa, những tuyến đường hoa ban rực rỡ, những ngôi nhà sàn truyền thống, ẩn chứa trong đó là những nét văn hóa độc đáo của người Thái nơi đây. Nếu may mắn, du khách sẽ được tham gia vòng Xòe bất tận đã được UNESCO vinh danh là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại; được chứng kiến những nghệ nhân ưu tú miệt mài sưu tầm, truyền dạy các di sản văn hóa phi vật thể của dân tộc mình như dạy chữ Thái cổ, dạy múa xòe, dạy chế tác và sử dụng khèn bè cho thế hệ trẻ; được ngắm nhìn những bộ trang phục dân tộc độc đáo của người Thái, người Mông trong mỗi bản, làng, trong các trường học hoặc các ngày lễ lớn của địa phương…
Du lịch nghỉ dưỡng ở Lào Cai, đặc biệt là Sa Pa, rất phát triển với nhiều khu resort, khách sạn và homestay sang trọng, mang đến không gian thư giãn giữa khung cảnh núi non hùng vĩ. Bạn có thể tận hưởng không khí trong lành, khám phá văn hóa bản địa và trải nghiệm các hoạt động như trekking, ngắm cảnh và thưởng thức ẩm thực đặc sắc.
Những năm qua, cùng với việc xây dựng, đưa vào khai thác các dịch vụ du lịch gắn với Danh thắng Quốc gia đặc biệt Ruộng bậc thang, xã Mù Cang Chải đã quy hoạch, phát triển nhiều sản phẩm du lịch sinh thái từ nghỉ dưỡng đến tham quan, khám phá cảnh quan thiên nhiên. Điều này đã tạo nên sức hút riêng, ấn tượng đặc biệt đối với du khách và góp phần đưa du lịch Mù Cang Chải phát triển theo hướng xanh, bền vững.
Phở hồng được làm từ gạo lứt nương hồng, một loại đặc sản chỉ có ở vùng Bắc Hà. Người dân phải ngâm gạo từ 5 đến 10 tiếng tùy mùa, sau đó xay nhuyễn, lọc thành nước, tráng rồi thái thành sợi. Mọi khâu thực hiện đều thủ công. Phở hồng mềm, mịn, không hàn the nên chỉ dùng trong ngày. Món ăn phổ biến nhất sử dụng sợi phở hồng là phở chua (trộn). Một bát thường có bánh phở, thịt lợn xá xíu, rau sống, rau cải mèo muối thái nhỏ, lạc giã nhỏ, một ít nước chua kèm các loại gia vị đặc biệt từ đậu tương, hạt dổi, thảo quả, gừng, ớt xào, tương ớt.
Rượu ngô Bản Phố là một thức uống thường được nhắc gắn liền với Lào Cai, đặc biệt là Bắc Hà. Người dân thường nhắc khách đến chơi: “Khi vào nhớ dốc Trung Đô, khi ra thì nhớ rượu ngô Bắc Hà”. Rượu ngô là thức uống mang được cả phong vị của núi rừng “miền cao nguyên trắng” đến với du khách gần xa. Ngô làm rượu là ngô nếp, hạt màu vàng, năng suất không cao nhưng thơm và chắc. Ngô được thu hoạch phơi nắng rồi gác bếp để bảo quản và nấu rượu dần.
Món ăn nổi tiếng và đặc trưng của người H’Mông là thắng cố, có tuổi đời gần 200 năm. Thắng cố gốc được nấu từ thịt ngựa và sử dụng nhiều gia vị địa phương để chế biến. Hiện nay, món thắng cố đã được biến tấu với đa dạng nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của mọi người. Các chảo thắng cố bốc khói ở một góc chợ Bắc Hà là đặc điểm thu hút du khách đến với phiên chợ vùng cao này, đặc biệt trong những ngày đông. Một bát thắng cố có giá khoảng 30.000 đồng.
Yên Bái có nhiều loại măng và được chế biến thành các món khác nhau mang hương vị riêng, trong đó phải kể đến măng vầu cuốn thịt. Để làm món ăn, quan trọng nhất là phần nhân thịt, thường phải là thịt ba chỉ cả mỡ lẫn nạc, nhiều mỡ hơn để tăng vị béo ngậy. Rau răm băm nhỏ, trộn đều với thịt đã xay nhuyễn và trứng, thêm một chút muối và bột nêm. Măng vầu luộc chín, thái lát mỏng, sau đó cuốn thịt bên trong. Cuốn xong, bắc nồi nước lên bếp, giữ lửa vừa phải, đun đến khi măng và thịt cùng chín đều.
Trà shan tuyết được chế biến từ những cây chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi trồng trên đỉnh Suối Giàng (xã Văn Chấn) ở độ cao gần 1.400 m so với mực nước biển. Cây chè shan tuyết có thân màu trắng mốc, uốn lượn nhiều cành và cao, buộc người thu hoạch phải trèo lên để hái. Nhờ khí hậu quanh năm mát mẻ, mây mù nên chè ở đây búp và lá to, phủ một lớp lông tơ mịn và trắng. Một năm chè shan tuyết được thu hoạch ba vụ, luôn được xếp đầu bảng các loại chè nhờ “năm cực”: “Cực khổ” khi trồng và thu hái, “cực sạch” vì điều kiện khí hậu, môi trường và công chăm sóc, “cực hiếm” vì sản lượng ít, “cực ngon” nhờ hương thơm, vị đậm, nước xanh. Vì “bốn cực” trên nên shan tuyết thường thêm yếu tố “cực đắt”. Loại đắt nhất có thể lên đến 10 triệu đồng/kg, thông thường khoảng 2-3 triệu/kg.
Sa Pa nằm ở độ cao 1.600 m so với mực nước biển, cách trung tâm phường Lào Cai gần 40 km. Sa Pa có khí hậu mát mẻ nên phù hợp với những chuyến du lịch hè. Mùa xuân, Sa Pa rực rỡ trong sắc hoa đào, hoa mận và các lễ hội. Mùa thu, Sa Pa là màu vàng của những thửa ruộng bậc thang. Mùa đông, từ tháng 12 đến tháng 2, nếu may mắn du khách có thể săn băng tuyết. Sa Pa có nhiều khu nghỉ dưỡng, món ăn đặc trưng và giàu văn hóa bản địa.
Fansipan thuộc dãy Hoàng Liên Sơn, nằm giữa hai tỉnh Lào Cai và Lai Châu, cách phường Sa Pa khoảng 9 km. Theo số liệu mới nhất của Cục đo đạc Bản đồ và Thông tin Địa lý Việt Nam tháng 6/2019, đỉnh núi cao 3.147,3 m, được coi là cao nhất khu vực Đông Dương.
Chinh phục đỉnh Fansipan có hai cách: leo bộ và cáp treo. Cung đường trekking lên đỉnh bắt đầu hình thành những năm 1990, chủ yếu dành cho các nhà thám hiểm, nghiên cứu và người ưa mạo hiểm có sức khỏe.
Ô Quy Hồ là một trong tứ đại đỉnh đèo của Việt Nam (cùng Mã Pì Lèng, Pha Đin và Khau Phạ), nằm ở địa phận giáp ranh giữa tỉnh Lai Châu và Lào Cai. Đèo cắt ngang dãy Hoàng Liên Sơn, có tên địa phương là Cổng Trời. Với độ dài hơn 50 km, độ cao gần 2.000 m so với mực nước biển, đây là một trong những cung đường đèo dài, hiểm trở, và cũng đẹp nhất Việt Nam. Du khách tới Lào Cai có thể lên đèo hướng từ Sa Pa. Ô Quy Hồ nằm cách trung tâm Sa Pa khoảng 18 km, trên cung đường có điểm ngắm cảnh và chụp ảnh cho du khách.
Lũng Pô là tên một dòng suối thuộc xã A Mú Sung. Suối Lũng Pô chảy ra gặp sông Hồng ở cột mốc biên giới 92, chính là “nơi con sông Hồng chảy vào đất Việt”. Tại ngã ba sông, màu nước xanh của suối Lũng Pô cùng màu đỏ của sông Hồng hòa vào nhau.
Chợ Bắc Hà nằm cách phường Lào Cai 65 km, nổi tiếng vì còn giữ được vẻ nguyên sơ và mang đậm nét đặc trưng của các dân tộc vùng cao Việt Nam. Chợ họp mỗi tuần một phiên vào chủ nhật, là nơi giao lưu, trao đổi hàng hóa, gặp gỡ các dân tộc địa phương. Khi xuống núi, người dân thường mặc những bộ váy áo mới đủ màu sặc sỡ để đến chợ, xem đây như ngày hội. Chợ Bắc Hà được chia ra những khu nhỏ mang tính đặc trưng trao đổi như: thổ cẩm, ẩm thực, chợ ngựa, chợ gia cầm, chợ thực phẩm. Mỗi khu chợ đều phong phú đa dạng và mang đậm bản sắc dân tộc địa phương.
Hồ Thác Bà được ví như “Hạ Long trên núi”, là một trong ba hồ nước nhân tạo lớn nhất Việt Nam hình thành khi xây dựng Nhà máy thủy điện Thác Bà. Hồ rộng gần 20.000 ha, gồm hơn 1.300 đảo xanh lớn nhỏ, cùng hệ thống hang động đẹp ẩn sâu trong lòng những dãy núi đá vôi. Tham quan hồ Thác Bà, du khách sẽ được kết hợp thăm Thủy điện Thác Bà và điểm du lịch tâm linh – đền Mẫu Thác Bà.
Đèo Khau Phạ là một trong Tứ đại đỉnh đèo ở Việt Nam. Một trong những trải nghiệm “cảm giác mạnh” ở đây mỗi mùa lúa chín là bay dù ngắm cánh đồng lúa. Điểm bay dù thường nằm ở đỉnh đồi, cao 1.200 m so với mực nước biển. Du khách sẽ bay với một phi công chuyên nghiệp, thời gian bay 10-20 phút (tùy điều kiện thời tiết).
Mù Cang Chải đẹp quanh năm. Với ruộng bậc thang, mùa đẹp là mùa đổ nước từ tháng 4 và tháng 5. Khi đó, mặt ruộng như những tấm gương khổng lồ. Sau đó nông dân sẽ cấy mạ xen kẽ tạo nên những mảng màu xanh – trắng mát mắt. Từ tháng 9 đến tháng 10, Mù Cang Chải vàng óng. Đây cũng là thời điểm đẹp nhất, thu hút đông nhất các nhiếp ảnh gia, du khách. Vào những mùa khác như đông hay xuân, Mù Cang Chải rực sắc hồng của hoa tớ dày. Các điểm đến nổi bật nhất ở Mù Cang Chải: Bản Thái, ruộng bậc thang La Pán Tẩn, Chế Cu Nha, Dế Xu Phình.
Du lịch Trạm Tấu đã được nhiều người biết đến nhờ cảnh đẹp và nhiều hoạt động. Du khách được hòa mình vào thiên nhiên hoang sơ, núi rừng hùng vĩ, khám phá những điều mới lạ từ thiên nhiên và nền văn hóa đặc trưng của đồng bào dân tộc Mông, dân tộc Thái. Đặc biệt, du khách được trải nghiệm các hoạt động du lịch mạo hiểm, cộng đồng, nghỉ dưỡng.
Lào Cai “thay áo mới” bốn lần mỗi năm, cứ mỗi mùa vùng đất này lại hiện ra một bức tranh mê hoặc: sáng xuân săn mây, hạ sang chờ lúa non loang nước, thu về ngắm sắc hoa, đông đến lại đón tuyết trắng.
Mùa xuân là thời điểm lý tưởng để đi du lịch và đây cũng là mùa mà nhiều du khách lựa chọn ghé thăm Lào Cai nhất. Khác với thời tiết mưa phùn của các tỉnh Đông Bắc, mùa xuân của Lào Cai dịu dàng với cái nắng, cái gió trong lành nơi núi rừng cao nguyên.
Đặc biệt, trải dài bạt ngàn khắp núi rừng Lào Cai là những sắc màu rực rỡ, từ cánh ban trắng tinh khôi đến rừng đào hồng và hoa mận phớt… Tất cả mang lại bức tranh màu sắc quyến rũ, thơ mộng thu hút biết bao du khách đến chiêm ngưỡng.
Khí hậu Lào Cai những ngày hè không gay gắt như phố thị mà dịu nhẹ, trong lành, đây cũng là thời điểm thích hợp nhất để du lịch Sa Pa (điểm đến nổi tiếng của Lào Cai). Trải dài trên các triền đồi là sắc xanh tươi mát của những ruộng bậc thang đang tầng lớp nối nhau.
Đặc biệt, thời điểm từ cuối tháng 5 còn là lúc thu hoạch của nhiều loại cây ăn quả hấp dẫn như đào, mận… Vì thế, lựa chọn ghé thăm Lào Cai vào thời điểm này du khách sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều loại trái cây hấp dẫn của núi rừng Tây Bắc.
Nếu tháng 6 khiến người ta say bởi những cơn gió dịu nhẹ cùng cánh đồng bạt ngàn sắc xanh thì tháng 9 lại là thời điểm nên thơ mang hương sắc khác của Lào Cai. Bởi thời gian này là Sa Pa, Mù Cang Chải, Trạm Tấu,…khoác lên mình sắc vàng rực rỡ của những thửa ruộng bậc thang đầy cuốn hút.
Đặc biệt, bên cạnh sắc vàng của lúa, du khách còn có thể cảm nhận không khí dễ chịu với nắng vàng pha chút hanh khô, trải nghiệm bay dù lượn chiêm ngưỡng mùa vàng Tây Bắc.
Nếu du khách yêu thích những bản tình ca trong tuyết đầy lãng mạn, muốn chiêm ngưỡng biển mây bồng bềnh thì du lịch Lào Cai tháng 12 chính là sự lựa chọn tuyệt vời nhất. Ghé thăm Lào Cai những ngày này, du khách sẽ được cảm nhận một Lào Cai rất khác với lớp tuyết trắng xóa phủ trên từng mái nhà, cành cây. Đây là vẻ đẹp độc đáo của Lào Cai mà không phải địa phương nào cũng có được!
